為什麼咬不動驢板腸

個人感覺為什麼咬不動驢板腸是因為煮驢板腸的火侯不夠。首先驢板腸咬不動就是煮的時間不夠長，煮的時侯先焯火去除浮沫後用温水洗淨，在煮至少三個小時中間不能掀鍋蓋。另外用高壓鍋上汽後最少也得用一個小時的時間，這樣驢板腸才能咬得動。