冷凍的瘦肉它是沒有油脂的,所以練不出豬油來。我們把瘦豬肉切成絲給鍋中倒植物油把它過出來還是可以的,有少了,做出來的也是不好吃的。
瘦肉沒有油,冷凍的肥肉可以煉豬油。
煉豬油做法:
步驟 1
豬肉油層分下來,切成小塊小丁
步驟 2
鍋中有一點點水就可以了(平時洗完碗沒瀝乾的那種程度就行),直接倒入切好的肥肉塊,大火轉小火,慢慢熬
步驟 3
熬到金黃色這種程度就差不多了,再繼續熬也可以,但是小心油渣變糊。 喜歡吃油渣的可以不管,不喜歡吃的篩一下(工具不要沾水),倒入沒有水的乾淨碗,冷卻好了之後放入冰箱。