萵苣糖醋排骨做法

主料：排骨2根，萵苣1根

輔料：八角1粒，香葉1片，料酒2茶匙，澱粉0.5茶匙，冰糖2茶匙，菜油2茶匙，紅燒醬油1茶匙，醋2茶匙，雞精0.5茶匙，芝麻油0.5茶匙，白芝麻少許

做法步驟：

步驟1

排骨泡洗後剁塊冷水下鍋

步驟2

水開後打去浮沬，放料酒2茶匙、八角1粒、香葉1張

步驟3

加蓋煮20分鐘

步驟4

撈出瀝水

步驟5

灑澱粉0.5茶匙抓勻

步驟6

萵苣削皮洗淨切片

步驟7

鍋內倒入適量油燒熱

步驟8

倒入排骨

步驟9

起硬殼撈出。

步驟10

冰糖2茶匙。

步驟11

菜油2茶匙，燒熱下剁碎塊了的冰糖

步驟12

待冰糖熔化變色放排骨翻炒再加入萵苣

步驟13

放紅燒醬油1茶匙、醋1茶匙，加水

步驟14

大火燒煮

步驟15

汁幹吐油，放雞精0.5茶匙、醋1茶匙、芝麻油0.5茶匙翻勻起鍋

步驟16

灑少許白芝麻即可。