白醋泡豬皮的正確方法

食材用料：豬皮500g    姜1塊    白醋1瓶   大蒜1整顆

方法/步驟分步閲讀

1/3首先，把豬皮清洗乾淨，最好把皮下的脂肪也剔除乾淨。把姜，大蒜，辣椒也清洗乾淨。

2/3把洗乾淨的豬皮下鍋豬，水沒過豬皮即可。水中加點鹽，少許料酒入味去腥。在加點白醋入鍋。開中火煮。水開後把浮沫打出。把火關到小火繼續煮。煮到豬皮可以用筷子戳穿即可。

3/3把煮好的豬皮撈出晾涼備用。把豬皮切成條狀或塊狀。把姜，大蒜，辣椒切好，用一個容器把白醋倒出，加上白開水1升，水的量看人而定，喜歡吃酸的可以少放些白開水，然後加入花椒，鹽及切好的辣椒，大蒜，姜還有豬皮一起浸泡就完工了。泡個兩天就可以吃了。冷藏後味道更佳哦。

材料：

豬皮 500克，甜醋 750克，紅糖 100在克。

1、把所有材料準備好。

2、鍋中煮開水，水開後把豬皮放進水中焯一下。

3、取出，用冷水泡10分鐘。

4、切去豬皮中帶有的肥肉，並切成長條狀。

5、把切好的豬皮放進幹鍋中炒一下，把水分炒幹。

6、把甜醋倒入砂鍋中，加入紅糖、豬皮，大火煮開，轉小火煮20分鐘熄火即可。