等到油温六成熱到時候改成小火,然後一塊塊的下入餈粑,炸到一面變色到時候就可以翻一面再繼續炸,要不停的翻面,這樣可以讓餈粑的兩面都均勻受熱,同時注意,炸餈粑的油温不能過高,這樣餈粑的表面才不會產生起泡的情況,等到把餈粑兩面都炸成金黃色的時候,就可以撈起,濾幹油之後裝入到盤中,趁熱撒上白糖就可以吃了。