麥餅和麪的正宗做法

原料

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麪粉 (適量)

黴乾菜 (適量)

豬肉 (適量)

蝦皮適量、糖適量、少許醬油。

1/和麪：用了一個雞蛋、滴了少許的油，據説餅做出來更柔軟一些。

2/準備餡料：黴乾菜切細、肉可稍肥，切丁切絲都可。肉餡加料酒、鹽放至一邊。

3/黴於菜在鍋中炒，放了蝦皮、糖、少許醬油。

4/擀麪皮，放入炒好的黴乾菜，上面放上肉餡。包好，擀成一個大圓餅狀，能多薄就多薄，不要露餡就行。

5/放入平底鍋兩面煎黃(少油)，澆少許水一次，蓋上，水乾即好。

6、美味又好吃的麥餅和麪的正宗做法完成開吃了。