正宗窩囊餅的做法

正宗窩囊餅做法如下↓

1、一半面粉先用200克熱水拌均勻，再用温水拌剩下的麪粉，最後拌成比較黏的麪糰全程可以不用手和麪哦然後醒發2小時以上，麪糰非常有韌性

2、油酥的製作：麪粉放碗裏，加入足夠的鹽拌均勻，色拉油上鍋加熱後，直接澆在麪粉上面，最後成流線比較粗的狀態即可小葱也可以淋些色拉油進去，拌均勻，這樣葱香味兒會比較足，餅更好吃

3、砧板上刷一層色拉油，麪糰放砧板上稍稍揉均勻，取一小團麪糰，擀成薄片，刷一層油酥、一層葱花

4、切一個口子，從一端捲起來，封好底部接口，尖立的部位朝上，按扁稍微擀薄

5、平底鍋刷一層油，預熱後，放入餅用手稍稍按壓至適度的厚度，開文火煎，煎到兩面金黃色即可如果你的麪糰不是那麼軟，可以一次性擀好放進去煎