原料:麪粉 (適量)
小蒜 (適量)
雞蛋 (一個)
鹽 適量
味精 適量
涼水 適量
食用油 適量
做法:第一,將小蒜清洗乾淨,切成段,放進盆中。也不需要太細,只需要切成段就可以了。
第二,在小蒜中加入適量的麪粉,並加入雞蛋。雞蛋可以全部放入,不需要和肉餡一樣只放蛋清。
第三,在盆中加入適量的鹽和味精,這個量需要根據自己的判斷了,一般小蒜餅也不要太鹹,放入適量就可以了。
第四,用筷子進行攪拌,在攪拌的過程中加入適量的涼水,不要兑的太稀,到正好能搓成團的時候最好。
第五,涼水加入適量之後,就可以不用筷子攪拌了,直接用手攪拌會更加容易一點,如果這個過程中覺得稀就再加點麪粉,覺得幹就再加點水。
第六,將攪拌好的麪粉搓成條,並團幾個小糰子,然後用雙手壓成餅。
第七,將小蒜餅放入油鍋中煎炸。因為麪粉中放入了雞蛋,所以如果小蒜餅煎炸好的話,就會兩面金黃並稍微鼓起來。
第八,將煎炸好的小蒜餅撈出,如果不適宜吃太多油,可以先晾在一邊滴一滴油,之後再裝盤,趁熱吃比較美味哦~