湖南餈粑那麼硬怎麼吃

我家一般是切成一指寬一指長的長款後用熱油炸，炸到表面金黃，裏面軟糯的樣子就可以撈出來，然後沾白糖吃，可好吃了。或者不想吃油炸食品的話，也可以用燒烤的方法，或者直接蒸熟，或者用少許的油煎一下就好，只要能把它弄軟就可以吃了，看個人口味吧。

以在鍋裏煎，先把鍋燒熱，加適量油，把餈粑撈起來，瀝乾水分。開小火煎烤，等發焦黃再翻另一面，都煎至金黃，就可以吃了。如果有蜂蜜，加點水，淋在煎好的餈粑上，香甜軟糯，十分好吃。