主料：
豬肝250克、滑子菇10個、黑木耳10朵、燈籠椒1個
輔料：
薑絲適量
配料：
橄欖油適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量
做法與步驟：
1、 豬肝冼淨後片片，放入生抽、老抽、薑絲、調酒，醃半個小時。
2、 黑木耳泡發後，洗淨，焯一下。
3、 滑子菇和燈籠椒均冼淨，打片。
4、 鍋燒熱後倒入少許橄欖油，待油熱後倒入滑子菇和燈籠椒，翻炒。
5、 再倒入已焯水的黑木耳翻炒一下。
6、 盛出備用。
主料：水發滑子菇、豬肝
調料：鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、白糖、葱花、薑末，水澱粉，香油，高湯
步驟：
1、豬肝用鹽、料酒、胡椒粉打底味，用水澱粉上漿。
2、滑子菇洗淨去根飛水待用。碗內加葱花、薑末，水澱粉、醬油、少許白糖、味精、鹽、胡椒粉、香油、高湯兑成碗芡。
3、炒鍋上火，放適量底油，燒至4成熱將雞丁迅速劃散取出。
4、原鍋留底油，放滑子菇翻炒，放雞丁炒均勻後迅速烹入碗芡打明油出鍋即可
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