昆明的爆炒豬肝做法

準備材料，新鮮豬肝3兩，葱切段少許，生薑切絲少許，蒜切細少許，新鮮紅花椒少許，豬油香油少許，雞精味精少許，生抽少許，精鹽少許。做法，新鮮豬肝冼幹盡切成薄片放入碗中加一點水澱粉，鍋中加豬油香油放入花椒，幹辣椒爆香，迅速放入豬肝各種調料大火1分鐘出鍋即可。