食材:毛腿蟹4只,熟黑米150克,火腿末30克,青豆35克、香菇丁25克、冬筍丁20克、葱8克、鹽4克、味精少許、胡椒粉3克、花生油適量。
做法:
1、將葱洗淨切末,與青豆、香菇丁、冬筍丁一同加入熟黑米中,加鹽、味精、胡椒粉調味拌勻,製成米糕。
2、將毛腿蟹洗淨,一切為二,整齊地擺放在黑米糕上。
3、將米糕蟹放入蒸籠中,大火蒸5~8分鐘即可。