主料：
豬肉適量
冬菇適量
輔料：
葱段適量
薑末適量
蒜末適量
配料：
鮑魚汁適量
胡椒粉適量
糖適量
老抽適量
生抽適量
米酒適量
雞精適量
開水適量
做法：
1、 豬肉洗淨後切成小塊，香菇用熱水泡軟後，去蒂洗淨擠幹水分，準備好薑片，蒜末和葱段(最好用香葱切斷，今天家裏沒有就換成了大葱)。
2、 取一干淨無水無油的瓦鍋，開火燒熱後倒入豬肉，翻炒至出油。
3、 加入薑片和蒜末，繼續翻炒出香味。
4、 加入香菇繼續翻炒出香味。
5、 這時候開始調味，加入鮑魚汁，胡椒粉，糖，老抽，生抽，米酒，繼續翻炒拌勻。
6、 倒入適量的開水，水量剛剛沒過豬肉即可，用中火燒開。
7、 倒入開水，重現燒開後，蓋上蓋子轉小火慢燉50分鐘。
8、 慢燉50分鐘後，掀開蓋子開中大火將湯汁略收幹，加入雞精和葱段，拌勻後熄火，再蓋上蓋子燜上10分鐘即可裝盤
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