排骨燒湯的做法

玉米、豬肋排 、葱、姜、鹽。

做法：

1、將排骨剁成塊狀，長短隨意。

2、玉米去皮、去絲，切成小段。

3、葱切段，薑切片。

4、砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）！

5、往鍋裏倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40分鐘。

6、煲熟，加入少許鹽調味即可。

主料

排骨500克

山藥1根

輔料

黑木耳適量

姜適量

葱適量

白醋適量

鹽適量

步驟:

1、排骨切段洗淨，黑木耳泡發洗淨。

2、山藥去皮，切滾刀塊，放在淡鹽水中浸泡。

3、葱切段，薑切片，備用。

4、將排骨放入半鍋冷水中，放兩片姜，煮開，大火燒煮3分鐘後，關火後撈出。

5、另起鍋，燒開2.5升水，放入排骨，下入剩餘薑片和大葱，加白醋，煮開後轉小火。

6、待排骨湯燉至30分鐘後，加入山藥、黑木耳，小火再燉20分鐘。

7、加鹽調味，關火盛出即可。