剔骨刀和殺魚刀的區別

1、適用場景不一樣。

殺魚刀通常只用於殺魚，而剔骨刀可以在更多場景下使用，比如豬肉，鴨肉等等。

2、刀的形狀不同。

殺魚刀整個刀面較剔骨刀要寬，重量來説也重一些，這是因為殺魚刀殺魚時刀囗向下利用刀的重量可使切菜更省力，刀面寬也可使切下的和未切的分開。而剔骨刀的刀口要根據骨頭的形狀而向不同的方向移動。所以剔骨刀刀面窄便於操作。