鮮榨菜怎麼做好吃

1、將新鮮榨菜頭400g去掉老莖，洗淨切好備用。

2、將大蒜苗8g洗淨切好備用。

3、將生薑5g去皮洗淨切好備用。

4、在鍋中放入20g肥肉條翻炒一會炒出油。

5、加入切好的姜沫將切好的新鮮榨菜頭放入鍋中將新鮮榨菜頭翻炒20秒。

6、加入4g食鹽加入3g豆瓣醬加入切好的大蒜苗。

7、炒勻後起鍋，美味的新鮮榨菜頭就做好了。

用鹽醃製，不要放太多鹽了，10斤，榨菜放六兩鹽吧。然後用寬口玻璃瓶子，密封蓋好。大概一個多月就能吃了，酸酸脆脆很開胃。