新鮮芥菜怎麼做好吃

燉豆腐，手工挑選新鮮芥菜，用流動水清洗乾淨，瀝水控幹撒鹽脱水，放入容器醃製半小時，豆腐切成塊，五花肉一斤切片，葱薑蒜爆鍋，五花肉翻炒二分鐘，加水，豆腐大火燒開，改穩火燉半小時，放芥菜段燉二十分鐘出鍋。

食材：

芥菜300克、小葱1根、小米椒2個、大蒜2瓣、植物油2克、鹽1克、生抽1克、醋1克、香油1克、雞精少許

芥菜的做法：

1、鍋中水燒開，加入鹽、植物油，再下入芥菜焯水2分鐘，撈出過涼水，瀝乾裝盤

2、小葱切葱花、小米辣椒切末，大蒜切末3、準備一個小碗，放入生抽、醋、香油、雞精、葱花、小米椒、蒜攪拌成料汁4、將芥菜和料汁一起上桌，蘸食即可。

新鮮芥菜炒黃豆好吃，首先將芥菜洗乾淨切絲。黃豆用温水泡一下，起鍋燒油下五花肉片炒至金黃。

然後下葱薑蒜末炒出香味，生抽調色下芥菜絲和黃豆翻炒成熟。加適量鹽雞精就可以出鍋了，這樣做的芥菜炒黃豆特別好吃。