材料:餘甘果5斤,冰糖3斤,食鹽半斤
1、將買來的餘甘果挑出破損的,洗淨後放入盆中,放在通風處晾乾。
2、餘甘果晾乾後,每一粒油甘果用刀子割六刀。
3、將割好的餘甘果放入盆中撒半斤鹽醃製一天出水後倒掉。
4、接着一層糖一層餘甘果放入準備好的玻璃罐中醃製。