中山人竹葉粽子的製作方法

中山人竹葉粽子的做法：

第一步選材。寬竹葉，席草，糯米，五花肉，冬菇，媚豆。

第二步備料。首先將寬竹葉、席草用水煮10分鐘撈起晾乾水備用其次將五花肉洗淨切成1公分小粒，放入鹽、料酒、生抽、白糖、五香粉等適量攪拌均勻醃製備用再次將糯米泡12小時（隔夜泡）後洗淨撈起瀝乾水備用將冬菇泡發後洗淨切粒將乙媚豆泡發（隔夜泡）洗淨瀝乾水備用。

第三步搭配餡料。將冬菇粒、媚豆4m醃製的五花肉倒到一起攪拌均勻。

第四步包裹。用寬竹葉包裹糯米，在糯中間放入一勺餡料（一粒五花肉搭配適量冬菇和媚豆）包裹起來，用席草捆綁結實。

第五步煮粽。將包好的粽子放入高壓鍋中，加水蓋過粽子，開火煲壓30分鐘，關火待自然降壓後撈出。有個性風味的粽子就做好了。