黃芪燉羊肉正宗做法

材料 生薑、黃芪各50克，羊肉250克，食鹽各適量。做法 先將生薑、黃芪、羊肉切塊洗淨。羊肉汆水後撈出，並撇去浮沫。加入適量冷水至另一砂鍋中，水開後放入羊肉、薑片和黃芪，然後用文火燉2小時，最後加入適量食鹽即可。

步驟

1、準備好黃芪、山藥、枸杞子。

2、準備好新鮮羊肉。

3、羊肉剁小段，洗淨，瀝乾水分。

4、羊肉入沙煲，加入適量冷水大火煮開。

5、撇淨浮沫。

6、加入黃芪。

7、加蓋，小火燉煮60分鐘。

8、白醋用適量冷水勾兑好山藥去皮，洗淨，用白醋水浸泡，可避免氧化發黑。

9、山藥洗淨醋汁，瀝乾水分，倒入沙煲中，大火煮開，小火燉煮25分鐘即可。

10、燉好的羊肉趁熱食用