核桃花捲餡怎麼調

主料：白麪團：麪粉500克、白糖20克、水250克、酵母4克

黑芝麻核桃麪糰：麪粉250克、芝麻核桃粉50克、水130克、白糖20克、酵母2.5克

核桃花卷餡調節方法:

1、酵母用温水化開，靜置10分鐘，將白麪團和黑芝麻核桃麪糰分別揉成光滑的麪糰。

2、放在温暖濕潤的地方進行發酵。

3、待麪糰發酵至原來2倍大時就可以拿出來排氣整形了。

4、將發酵好的麪糰分別排氣，扞成一樣大小的長形。

5、將兩個麪餅重疊，捲成卷，用刀切成4釐米寬。

6、將整好形的麪糰醒發20分鐘，就可以上鍋蒸了。

核桃花捲餡怎麼調

|核桃花捲非常好吃，關鍵是餡料調得好，下面就將調製油酥核桃餡料方法介紹給大家：

先將核桃剝開取出核桃仁，然後將核桃仁放平底鍋炒一下，放涼後變酥用擀麪杖擀碎，放碗里加鹽，五香粉，可以加一點芝麻，乾麪粉一點點，油燒熱，淋在準備好的食材上，一個方向攪拌，要不然麪粉會起坨，就這樣餡做好了。