洛陽泮生園醬肉哪的正宗

位於右安街、民主街的兩個門市是直接由田家人經營的正宗老店。泮甡園醬肉1923年始創於北京，1943年為避日寇而遷入洛陽，並在洛陽得名，現由第三代傳人田長山掌廚，位於右安街、民主街的兩個門市是直接由田家人經營的正宗老店。泮甡園醬肉選料以豬蹄髈為主、五花肉為輔。出鍋後，肉呈醬紅色，前蹄髈像琵琶，後蹄髈似蘋果。泮甡園醬肉吃起來肥而不膩，烘而不爛，鬆軟可口，被原國內貿易部授予“中華老字號”稱號。