自發面紅糖饅頭有點粘是因為和麪時,水放多了,解決辦法就是添加麪粉,一邊揉一邊少量添加,一直揉至不粘手粘盤就最好。
自發粉紅棗饅頭有點粘,是由於我們蒸的時間有些短。我們在蒸好饅頭是最好要餳制一段時間,5到10分鐘左右。然後打開燈箱,上汽後15分鐘左右就好了