紅糖肉的正確做法

1、食材用料：五花肉一斤、紅糖、醬油、白芝麻少許、鹽、紅棗、生薑。

2、把五花肉切塊，生薑切末，鍋中放少許油，燒熱，五花肉下鍋。

3、待五花肉稍微縮小，下薑末，繼續翻炒至五花肉。

4、加醬油上色。

5、加入紅棗翻炒均勻。

6、關火，加紅糖，再加入白芝麻。

7、開火，把紅糖炒化加一小半勺鹽，快速翻炒均勻起鍋。

步驟1

五花肉涼水下鍋，水開後，焯水3分鐘左右，然後撈出，控幹水份，切塊。不要過冷水！

步驟 2

涼鍋倒入油，再加入糖。我沒有冰糖，用的是白砂糖。冰糖上色效果更好，最後上色會很紅亮。

步驟 3

必須始終用文火（小火）。煤氣灶最裏圈的