材料
柿子600克,麥芽糖150克,細砂糖100克,檸檬1又1/2個,水100cc
做法
1、檸檬洗淨榨出果汁備用柿子剝皮後切成塊狀備用。
2、將切好的柿子果肉放入耐酸的鍋子中,先加入水及檸檬汁用中火煮滾,再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
3、待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
1、先把裝柿子醬的瓶子洗乾淨,放入鍋內蒸十分鐘,拿出放涼
2、把西紅柿去皮,切碎放入瓶內,也可以把西紅柿放入料理機打碎,上火蒸20分鐘
3、蒸好後取出,蓋上瓶蓋,放1到2年都不會壞