炒蓮菜跟什麼炒着好吃

蓮菜是荷花的根莖，口感清脆，味道清新，炒蓮菜跟木耳，荷蘭豆，秋葵，胡蘿蔔，香菇，土豆，粉絲，豬肉等在一起下鍋翻炒，炒着好吃。

跟蓮藕炒着好吃。

用料

蓮藕 一節

葱 適量

蒜 適量

鹽 少許

雞精 少許

五香粉 少許

生抽 少許

做法步驟

1、蓮菜切片

2、起鍋燒油

3、油熱下葱蒜炒香

4、下入蓮菜

5、加入配料炒熟出鍋

原料：蓮菜、生薑末、幹辣椒、花椒粒。

做法步驟：

第1步、陝西九眼蓮一節。

第2步、這種藕橫切後直徑達八九釐米，質地細密，食之無渣，清脆可口。

第3步、將蓮菜削皮洗淨，切成薄片。用開水稍汆，再用冷開水淘一下，可以保持脆嫩的口感。

第4步、取一個碗，將汆熟的蓮菜控幹水分後放入其中。

第5步、淋入適量白醋。

第6步、調入一點鹽和白糖，將幹辣椒圈和薑末碼在蓮菜上。

第7步、然後鍋上火放油，丟幾顆花椒粒進去，待油熱花椒炸焦後，撈出花椒粒，將熱油熗入蓮菜。

第8步、取一個盤子倒扣在碗上，燜1、2分鐘，然後拌勻即可食用。