1、將嫩南瓜去蒂,清洗乾淨,剖開去瓤,放入蒸鍋中蒸熟,取出並搗碎,放入麪粉中。
2、加入酵母,白糖,精鹽,少許温水攪拌均勻,和成麪糰,醒發1小時。
3、將醒發好的麪糰,放在案板上,分成若干份,取一份,擀成圓片。
4、將熟豆油均勻的抹在圓片上,撒上精鹽,五香粉。
5、將圓片捲起,壓扁。
6、再擀成圓片,放入平底鍋中。
7、將餅烙成兩面呈金黃色時。
8、剷出,改刀切成自己喜歡的形狀,裝入盤中即可。
主料:
南瓜一個(大約兩斤多)
白砂糖一把(根據個人口味)
麪粉 自己視情況添加
烹飪步驟
步驟1/7
南瓜洗淨去皮!切成小塊上鍋蒸二十到三十分鐘!!根據你南瓜大小薄厚!
步驟2/7
南瓜蒸好拿出,倒出盤子裏的水!然後趁熱攪拌成南瓜泥!待放涼
步驟3/7
待南瓜泥十幾度不燙手但又有餘温再放入糖
步驟4/7
接着就可以加入麪粉了,新手就不停的一勺一勺加,等到你放進去攪拌感覺幹了但是攪拌均勻以後又是稀泥一樣就可以!以麪糊用勺子要一勺不會低落下來為最後標準!!
步驟5/7
試一下面糊
步驟6/7
一起揉好放在托盤裏再一起上鍋煎炸!油不用太多,與南瓜餅平齊就可以
最後一步
炸好了放在盤子裏即可以吃,很軟香甜!
用料:南瓜一個大約1000克,麪粉500克
做法:
1、把南瓜削去老皮,切成片放在鍋裏蒸熟蒸爛。
2、蒸熟的南瓜拿出來,趁熱用勺子打碎。
3、放涼後放入酵母,再加入適量白麪,和南瓜揉在一起,進行發酵。
4,面發酵以後,下成小劑子,擀成餅就是南瓜餅生胚。如果喜歡吃油炸南瓜餅,可以放在熱油裏炸熟,就能直接食用了