純蕎麥麪餅子最簡單的做法

食材準備：

蕎麥麪，雞蛋，小麥麪粉，白芝麻，食用鹽，食用油，青椒

做法步驟：

1、準備蕎麥麪100克，用開水湯麪（注意，要用滾燙的開水燙麪），邊倒邊攪拌。蕎麥麪粉與開水的比例為一比一，之所以用開水燙蕎麥麪粉，是因為用開水做出來的蕎麥麪餅，柔軟又好吃，口感特別好。用筷子不斷攪拌蕎麥麪粉，直到沒有乾麪粉以後將其晾至温熱。

2、蕎麥麪粉晾涼了以後，打入兩顆雞蛋，倒入少許的適量食用油。放入適量普通的小麥麪粉，蕎麥麪粉與普通小麥麪粉的比例為二比一。

3、放入適量酵母粉，將酵母粉，雞蛋與普通小麥麪粉用筷子攪拌混合。混合均勻以後加入適量温水，將麪粉調成麪糊形狀，然後放置一邊，醒發至兩倍大。