步驟/方式1
瘦肉一塊，切絲
步驟/方式2
加一勺料酒，一勺生抽，少許生粉拌勻醃製
步驟/方式3
雪菜切丁備用
步驟/方式4
鍋裏倒油，加熱油
步驟/方式5
加入肉絲煸炒至變色
步驟/方式6
放入雪菜丁，加一勺白糖，翻炒後盛起。
步驟/方式7
出鍋裝盤
步驟/方式8
調一個簡易的麪湯底：生抽、香油、小葱、雞精。
步驟/方式9
加開水衝開
步驟/方式10
鍋中燒水煮面，煮熟撈起放麪湯中，碼上雪菜肉絲澆頭。
步驟/方式11
開吃
步驟/方式1
1/14雪菜清水浸泡半小時，洗淨。
步驟/方式2
2/14切好備用。
步驟/方式3
3/14裏脊肉切絲，雪菜切絲備用。
步驟/方式4
4/14加薑絲，料酒、胡椒粉、醬油、少許澱粉和鹽醃製。
步驟/方式5
5/14油熱加入花椒，炒香
步驟/方式6
6/14放入醃製的肉絲，大火爆炒。
步驟/方式7
7/14炒熟放入雪菜，繼續翻炒。
步驟/方式8
8/14加入少許的糖，少許生抽提鮮。
步驟/方式9
9/14雪菜肉絲澆頭最好了，放在旁邊備用。
步驟/方式10
10/141.煮開水，水滾下面。
空碗放少許豬油、醬油。
步驟/方式11
11/14加入麪湯把豬油溶化
步驟/方式12
12/14把面盛在碗裏，加入小葱葱白。
步驟/方式13
13/14加上雪菜肉絲澆頭，再淋上小葱葱白
步驟/方式14
14/14這樣就可以了
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