主料：
螺螄150克
筍75克
鹹肉25克
輔料：
油2勺
料酒1勺
鹽0.5匙
雞精0.5匙
姜1塊
葱1棵
做法：
1、 買回的螺螄放水裏養清洗乾淨
2、 準備好配料：鹹肉切片、筍切小塊
3、 洗乾淨的螺螄撈出瀝乾水份
4、 起油鍋爆香薑絲
5、 放入螺螄大火爆炒片刻
6、 放入配料一起翻炒
7、 加點料酒炒勻
8、 加適量的清水煮開後轉中小火煮10分鐘
9、 嚐嚐味道後再看是否需要加鹽
10、 起鍋前加點雞精，撒葱花即可出鍋
步驟：
1、備好食材，洗淨，⚠️注意小米粉不用洗，因為洗了之後口感就變了，牛肉一般我是不用洗，洗了之後牛肉會有很多血水瀝不乾淨，而已碰水的牛肉感覺就不同啦（感覺不乾淨的夥伴也可以洗一洗）
2、鍋里加水放入車螺，倒入幾滴食用油，大火燒開，鍋中車螺會慢慢開口，這時鍋面會浮着一層泡沫，可以用
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