香葱牛肉湯的做法

牛肉 250g

葱 少許

姜 少許

蒜 少許

澱粉 適量

生抽 適量

鹽 適量

味精 適量

做法：

牛肉洗乾淨，切成薄片，放上澱粉和生抽用手充分抓勻，葱切成段，姜切成絲，大蒜拍扁切碎。

開中小火，熱鍋放一點點油，加上薑絲和蒜翻炒爆香。

翻炒出有香味了，放入適量的清水，把火力開到最大。

待水燒開後，把裹好澱粉的牛肉放入鍋中，火力稍微慢慢調小點，大概沸騰個20秒左右進行調味，放入適量的鹽和味精攪拌下就可起鍋。

盛起來後，放上一點葱段，這樣更香。這樣做法肉質鮮嫩，沒有異味，湯喝起來鮮美。

把牛肉切成片抓鹽，放生粉，薑絲，油，撈均勻醃留，開鍋放入清水，姜，燒水沸騰後放入牛肉，適量鹽等水再沸騰兩分鐘，撒上切好香葱就可以喝湯吃牛肉了。