下五花肉，紅燒肉料。
先把五花肉焯燙一下，清洗乾淨，放到錫紙盒裏然後加入適量的，薑片，葱段，放不放大料都行，然後把紅燒肉料放裏，再少放一點鹽再加上適量水，最後用錫紙蓋上，200度15分鐘左右後拽出來攪拌一下，在放進去200度20分鐘左右收汁，美味的紅燒肉就做好了。
要把肉切成2釐米的塊狀，放入大料，鹽，葱，姜，蒜，生抽，老抽，雞精，味精，再倒入油，醃製1小時左右，放入空氣炸鍋，小火入味，大火燒熟，味美色豔。
用料五花肉500克，紅燒醬95克，蠔油1勺，料酒2勺，白糖7克，鹽4克，醬油20克，蜂蜜2勺，葱3根，姜1塊，小尖椒2個，蒜4-5瓣。
步驟 1準備好需要用的葱、姜、蒜。
步驟 2五花肉500克，片成大約10公分左右的厚度，方便後面入味以及烤制。
步驟 3把葱白拍扁，，葱綠的部分打結後也多拍兩下，這樣可以有效的把味道釋放出來。
步驟 4這個是拍了以後的樣子。
步驟 5把蒜和姜都拍扁。
步驟 6辣椒中間劃一刀，然後也拍幾下，讓味道出來。
步驟 7把紅燒醬、蠔油、料酒、白糖、鹽、醬油、蜂蜜全部混合均勻，攪拌成料汁。
步驟 8找一個小盆，把五花肉，葱、姜、蒜、辣椒放進去，把剛才調好的料汁倒進去，攪拌一下，讓每一塊五花肉都有粘上料汁。
步驟 9用剛才調料汁的碗打小半碗水，也倒入五花肉內，水的量不要太多剛好末過肉就好。
步驟 10攪拌均勻，醃製起來，用保鮮膜蓋上，放入冰箱醃製24小時。
步驟 11把空氣炸鍋裏面鋪上油紙，把醃製好的五花肉放在油紙上，180℃烤8-9分鐘，中間記得要翻一次面，然後再翻面200度烤4-5分鐘。第一次的温度是為了讓肉的內部熟透，第二次是為了讓表面能夠出現烤制的緊緻和香味。
步驟 12好吃的空氣炸鍋版紅燒肉就完成了，肉質細膩香味濃郁，可以多吃兩碗飯。
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