杏餅和麪的方法

操作方法：

1、先準備500克麪粉，250克水，2克鹽，把水跟鹽，麪粉調在一起，揉成麪糰。

2、充分揉勻，只要看不見乾粉就可以了，不一定要揉光滑，因為麪糰比較軟，難揉，麪糰揉好之後醒發15分鐘。

3、面板放些乾粉，預防麪糰粘連。把麪糰擀成大面餅。均勻撒鹽。撒完鹽的麪餅，就可以倒油。

杏餅和麪的方法

主料

低筋麪粉135g

杏仁粉30g

糖粉45g

玉米油70g

輔料

小蘇打1g

蛋黃1個

酥脆杏仁餅的做法步驟

1、準備食材。

2、容器中依次加入低筋麪粉、小蘇打、杏仁粉，混合均勻

3、玉米油中加入糖粉、蛋黃，用料理棒的打蛋器功能打發均勻，然後放入混合好的麪粉中

4、用刮刀攪拌均勻至無干粉狀態，分成20g左右的小麪糰

5、用磨具壓成你喜歡的圖案，烤盤鋪上油紙，均勻的擺放即可萁萁最喜歡的小車車，是不是很可愛呢！

6、提前預熱好的烤箱，上下175度，烤18分鐘左右，具體時間看自家烤箱的脾氣。

7、小傢伙們對這種卡通圖案的鬆餅是沒有抵抗力的。不僅如此，對磨牙、鍛鍊咀嚼能力都是很有幫助的，真的是健康又營養

杏餅和麪的方法

1、準備好模具，稱量材料，準備好煮焦香黃油的鍋子（注意是不粘鍋哦～）

2、蛋白用手動打蛋器，加糖和蜂蜜打至粗泡階段即可

3、篩入低粉和杏仁粉，攪拌到麪糊順滑

4、黃油焦化，聞到一股焦香就可以了，關火之後馬上倒入乾淨的碗中（一定要趕緊倒出來、餘温可能會使黃油焦過頭哦～然後倒入麪糊混合，麪糊裝進裱花袋中，擠入模具

5、可以撒一些杏仁片，烤箱190度烤12分鐘，烤箱温度和烤制時間根據自家烤箱調節

6、出爐

注意事項

1、蛋白打到粗泡階段的時候可以甩甩甩，但是以後加入粉類、黃油的時候要輕柔地攪拌、否則烤出來的蛋糕都是洞洞眼～

2、建議使用三能的模具～

3、冬天要微波加熱一下食用～