模具油餅和麪方法教程

油餅面怎麼和麪又軟又酥共有4步。準備食材：中筋麪粉300克、鹽3克、細砂糖5克、無鋁泡打粉1克、温水190克、麪粉少許、椒鹽適量、玉米油適量。以下是油餅面和麪又軟又酥的具體操作步驟：

操作/步驟

1

食材倒入盆內攪成面絮

將中筋麪粉、鹽、細砂糖、無鋁泡打粉和温水倒入盆子內，用筷子攪拌成面絮狀。

2

揉成麪糰抹玉米油蓋膜

然後下手揉成麪糰，不需要揉光滑，揉好後在麪糰表面塗抹一層玉米油，蓋上保鮮膜，室温鬆弛20分鐘。

3

揉成光滑麪糰

20分鐘後，再下手揉成光滑的麪糰。

4

分成5等份蓋膜

將揉好的麪糰均勻的分成5等份，然後蓋上保鮮膜即可。