土豆皮發綠裏面也綠一簿層。土豆皮發綠是土豆通過光和作用產生葉綠素的原因,不但表表進行光和作用,土豆肉也進行光和作用,只不過進行光和作用的順序是由處而裏的,所以皮綠後,挨皮的一層肉也綠,切開可以看到,剝了皮吃起來也麻,這就證明了肉也綠。