紅薯面饅頭怎麼做

紅薯洗淨取皮上鍋蒸，蒸好後搗成泥備用，取適量麪粉，把紅薯泥摻到麪粉裏，再取適量酵母粉用温水化開發面，將面揉成麪糰蓋上保鮮膜或鍋蓋放在30度左右的地方醒發，醒發好的面繼續揉，揉成光滑的麪糰後改刀切成想要的型狀，最後上籠大火蒸15分鐘後改成小火燜5分鐘出鍋食用。

1、紅薯麪粉倒入盆裏，同時備好開水

2.邊倒開水邊攪拌，開水的量我忘記稱重了

3.就是攪拌到可以成團的程度就行了

4.把麪糰蓋上屜布餳一會兒

5.捏成中間空的窩頭狀，紅薯面的窩頭很瓷實，所以洞要弄得大一點，這樣容易熟

6.最後捏成窩頭的形狀

7.全部做好的窩頭坯

8.開水上籠，大火蒸25分鐘

9、面坯是紅薯粉的黃紅色，但是蒸好的窩頭就是黑乎乎的啦，趁熱吃是微甜的口感，晾涼後比較硬，可以切片炒了吃，炒了以後更好吃