你放的發酵粉少,或者水少比干硬還有温度不夠。發麪適合在三十多度的温度,發酵,會比較蓬鬆起來的。你可以放在熱水裏面發酵,加速它的蓬鬆速度。
紫薯饅頭的時候,如果面發不起來,不要着急,我們可以在碗中先倒入一些發酵粉,然後用温水調製均勻,直接倒入麪粉中就可以了