純紅薯麪粉200g，倒入盆中，放一勺普通麪粉，放兩個食用鹼和半勺鹽，俗話説鹼是骨頭鹽筋，主要是增加麪糰粘度和精細，邊倒水邊攪拌，和成軟硬適中的麪糰，套上保鮮袋放旁邊備用，再用250g的普通麪粉，放半勺鹽邊倒水邊攪拌，和成軟硬適中的麪糰，兩份麪糰都和好以後先取紅薯麪糰分成四等份，白麪團也分成四等份，擀成大面片，取紅薯麪糰放在大面片上包裹起來輕輕按壓，擀成大面片，然後對摺起來切成自己喜歡的寬度，水開後下麪條，不要用筷子攪動，容易斷，等麪條漂浮起來再攪動，下入青菜煮熟以後再放入自己喜歡的調味品，就是一碗香噴噴的美味佳餚了。
把紅薯洗淨刨去皮，先切成薄片，再改刀切成絲，備用。
準備一些蒜泥，紅辣椒，配料看各人愛好。
開火，淋一些油，蒜泥辣椒等配料下鍋，也可加一些豆豉，油炸至香味出來，放入兩碗水燒開，放入紅薯絲和麪條，小火煮，中途加點冷水，熟後加入適量葱花即可。
紅薯麪條的家常做法如下。
先把紅薯洗乾淨去皮，切片，放入碗中，然後放入蒸籠裏，鍋裏放水蒸熟。
將白麪與紅薯面分別和成麪糰，切成均等的面劑子。
將白麪團用手略按，包入紅薯麪糰成雙色麪糰。
將雙色麪糰按扁後，用擀麪杖擀薄。
將面片的左右兩端依次往中間輕折，疊好後均勻地切成麪條。
鍋內放水燒沸，放入切好的麪條，煮至於九成熟時，放入切好的青菜段。
待麪條和青菜都熟透後，撈出放入碗中。
加入鹽、蒜泥、醋、辣椒油，淋適量麪湯即可。
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