小花饅頭造型花樣做法

1．紫薯去皮切塊，上鍋蒸熟搗成紫薯泥，將紫薯泥和牛奶放進料理機中攪拌成牛奶紫薯泥。

2．普通麪粉、牛奶紫薯泥、糖、酵母和温水混合揉成光滑的麪糰，蓋濕布靜置餳面十分鐘。並不是發酵哦，只是讓麪糰鬆弛並與水分更好的融合。

3．將餳好的麪糰充分揉勻，分成均勻的八個小麪糰滾圓，取一個麪糰再分成七個小麪糰

4．用擀麪杖將六個小麪糰擀成餃子皮形狀，剩下的一個小麪糰搓成兩頭尖中間粗的橄欖狀做花芯。

5． 將餃子皮錯開疊放在一起，用筷子在中間稍微用力壓一下，在下面起始位置放上花芯。

6．然後由下至上捲起來，從中間切開就成了兩朵漂亮的玫瑰花生胚了，想要盛開的玫瑰花就把花瓣打開一些。

7．將其餘的麪糰按照以上步驟做成玫瑰花生胚，排放蒸籠內進行發酵。

8．發酵至玫瑰花體積明顯膨大，花瓣變得飽滿厚實就可以了。

9．將蒸籠冷水上鍋開大火，水開後開始計時，蒸12-15分鐘關火，等兩分鐘再打開鍋蓋。