食材清單
麪粉 500克 、 酵母粉 5克 、 紅糖 據個人口味放 、 水
烹飪步驟
步驟1/8
取100克麪粉加入5克紅糖，混合均勻，加入酵母粉和水，和好面後用濕布蓋住，發酵半個鐘頭。
步驟2/8
同樣麪粉加水加酵母粉和麪，和好後蓋上濕布同樣發酵半個鐘頭。
步驟3/8
發酵的型狀
步驟4/8
麪粉加紅糖發酵後的型狀
步驟5/8
分別將兩種麪粉用棍子壓成長寬相同的
步驟6/8
將兩個疊放一起
步驟7/8
捲起，型狀就出來了
最後一步
出籠了，可食用。
主料：
麪粉適量
發酵粉適量
葱花適量
輔料：
花椒粉適量
鹽適量
辣椒粉適量
做法：
1、 温水化開發酵粉，備用
2、 準備麪粉備用，加入發酵粉化的水，一點點加哈，邊加邊用筷子攪拌
3、 將麪糰揉成這樣，用鍋蓋蓋住，放在温暖的地方，發酵，大概需要1小時，發的比原本的大一倍就好了
4、 將發酵好的麪糰，反覆進行揉，排氣，最起碼要揉10分鐘
5、 麪糰揉好後，用擀麪杖擀開，擀的薄薄的，在面上面放一層油，放鹽，花椒粉，辣椒粉，葱花，要均勻
6、 然後捲起來，卷的緊實一點
7、 切成這樣的小段
8、 兩個小段放一起，用一根筷子壓一下
9、 壓好的兩邊，粘在一起，就好了
10、 全部弄好之後，要進行二次發酵，然後鍋裏的水開了放上鍋蒸30分鐘即可，時間到後不要急着開蓋，要再等5分鐘散氣後，在開鍋
用料
麪粉 180克
酵母 2克
白糖 20-24克
温水 90克
鹽（可不放） 0.5克
花捲饅頭的做法步驟
步驟 1
麪粉挖個坑埋入酵母，白糖跟鹽各放對角，最後加入温水和成一個光滑的麪糰
步驟 2
擀成一個長方形的大面片，面片上刷一層薄油
步驟 3
面片折成三折。三分之一對摺的樣子
步驟 4
折成三折（的樣子）。折成三折後，面片上（再刷上一層薄油）。
步驟 5
面片切成一截寬、一截窄的小段。
步驟 6
寬的放下面，窄的放上面，用筷子往下壓
步驟 7
拿出筷子兩頭拉長，再把筷子搭中間
步驟 8
一手拿住面片下方，面片上方用筷子轉兩圈，找個好看的角度往下壓。（底要坐穩、壓實但不能壓斷，筷子左右轉動，輕輕取出）
步驟 9
造型好發酵
步驟 10
發酵至1.8至兩倍大
步驟 11
冷水入鍋，中大火水開8-12分鐘關火。悶幾分鐘。
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