材料：
豬肉餡200克，雞蛋5顆，葱、姜、醬油、食鹽、花椒粉、蠔油、香菜2顆。
做法：
1、調肉餡：把葱末和薑末、適量醬油、適量蠔油，加一點花椒粉，最後加入適量食鹽，攪拌均勻即可。（可以在肉餡里加入一顆蛋清，這樣肉吃起來更鮮美）
2、吊雞蛋餅子：把雞蛋打入碗中，攪拌均勻後放入少量食鹽，電餅鐺預熱，攤雞蛋餅子5張左右（基本一顆雞蛋一張）
3、把調好的肉餡均勻抹在雞蛋餅子上，從一邊開始向對面方向捲起來即可，就像卷壽司似的。
4、鍋中加入清水，把卷好的春捲，放到籠屜上蒸起來，開鍋蒸15分鐘左右即可。
5、把蒸好的春捲改刀切塊裝盤備用，熱鍋冷油，油熱後加入葱姜和少許醬油，再加一小勺清水燒開後，放入香菜，把鍋內調的湯澆在切好的春捲上即可享用美味的春捲。
先做春捲，準備好五花肉，切碎，放進鍋裏翻炒出油，加入蝦仁炒至半熟。
洗淨後的豆芽、筍，放進鍋裏炒熟，然後加蠔油、生抽和食鹽進行調味。
炒好之後，取適量的菜放在春捲皮上，然後捲起來包好即可。
起鍋放油，放入葱花幾粒花椒爆香，鍋中加入適量開水，放入一小把粉絲，做好的春捲放進去，稍煮兩分鐘出鍋裝盆即可。
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