山藥饅頭的做法大全家常

主料

鐵棍山藥適量

牛奶適量

麪粉500g

酵母5g

輔料

白糖10g

山藥饅頭的做法步驟

1、鐵棍山藥去皮切片，上鍋蒸熟。

2、趁熱壓成泥。

3、加入適量牛奶、白糖拌成糊狀。

4、放入酵母拌勻10分鐘。

5、麪粉用山藥牛奶糊和成光滑的麪糰，蓋蓋放温暖處發酵。

6、發酵好的麪糰（手指蘸麪粉戳一下，不回縮也不塌陷）。

7、麪糰取出放案板上按揉排氣

8、切成小劑子。

9、揉搓成圓形

10、放到籠屜裏二次發酵，待饅頭胚變大變輕時，冷水上鍋蒸，大火燒開上汽後轉中火15分鐘，關火虛蒸5分鐘開蓋。

11、蒸好的饅頭。

12、白白胖胖的山藥饅頭，好吃又營養。

山藥饅頭的做法大全家常

用料:鐵棍山藥 2根，麪粉 300克，酵母 3克，白糖 30克，牛奶 100克，胡蘿蔔 1根，紅棗 一把

做法步驟

1、山藥去皮，切段

2、放破壁機，加牛奶，熱湯，打碎

3、麪粉加糖，酵母

4、加入不燙手的山藥泥，和勻不粘手即可，可以根據麪粉濕度，適當加水或面

5、蓋蓋發酵

6、至蜂窩狀

7、期間準備胡蘿蔔丁

8、大棗去核，切丁

9、放入發酵好的麪糰，揉勻，順便排氣

10、揉成長條狀

11、切合適大小劑子

12、揉成長條狀，或自己喜歡的形狀

13、擺放時，要有間距二次發酵約15分鐘，至麪糰變大，變輕

14、蒸約15分鐘，再悶5分鐘即可