具體做法操作：
1、準備擇洗乾淨的青菜300克備用。
2、香菇200克，洗淨後去掉根部，切成一釐米寬的條，放入小盆中備用。
3、大葱半根切成馬蹄片，放入盆中，蒜子一小把切成蒜片，和大葱放在一起。
4、紅椒一個切成斜片，一起放入盆中備用。
等食材準備好後的操作：
1、起鍋燒水，加入少許植物油，這樣提亮菜品的亮度，等水燒開後，下入香菇，用勺子翻動幾下。
焯水一分鐘左右，青菜，焯水10秒鐘即可倒出控水拔涼。
2、另起鍋添入少許食用油，倒入葱蒜和紅椒爆香，加入蠔油3克，下入香菇和青菜，快速翻炒片刻，淋入少許清水，加入食鹽3克，雞粉2克，白糖1克提鮮，快速翻炒幾下，化開所有調料。
3、添入少許水澱粉薄芡，翻炒均勻，再淋入少許明油，簡單翻勻即可關火起鍋裝盤。好了，這道簡單美味的香菇燒青菜就做好了。
先炒香菇再炒青菜。
主料：香菇8朵、青菜280g
輔料：油適量、鹽適量、大葱適量、姜適量、大蒜適量、蠔油適量
1、香菇泡發，去跟切片。
2、青菜洗淨，瀝去水分。
3、葱蒜切片，姜切絲。
4、鍋內加油燒熱，放入葱薑蒜炒香。
5、放入香菇翻炒。
6、炒至香菇稍軟，放入青菜翻炒。
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