面發不起怎麼烙大饃

1、麪糰沒有發起來比較快速的做法是在沒有發的麪糰上用手按下一個坑，不需要按太深。將少許白酒倒入坑內，再用乾淨的濕布捂上十分鐘左右，面就能重新發了。

2、如果效果還是不理想，可以在蒸的的時候在蒸籠裏放入一杯白酒，隨沒有發好的面一起蒸，這樣蒸出來的同樣也會再次發酵。如果家裏面沒有酒可以使用食鹽和白糖代替白酒，同樣也是使用乾淨的濕布捂上十分鐘，面就重新發了。

3、如果時間充足，可以再加入一些酵母和麪粉，等待面再次發酵。

先做點油酥，把油燒熱，少放點面，鹽充份攪勻。

把面撖開，把做好的油酥抹開，喜歡吃薑黃的，少放點，這樣烙的餅不但好看還好吃，把卷好面坯省上一會，撖成圓形，放鍋裏烙，就能烙或千層餅，又香又酥比發的面還好吃。有興趣的可以試做一下。