爆魚隔夜能吃嗎

隔夜的魚是可以吃，如果是前一天買回來新鮮的魚，沒有煮放到冰箱冷藏保存，第二天拿出來解凍之後就可以繼續煮來吃，由於冷藏保存，魚肉中的營養在低温狀態下，變得較為堅硬，使魚肉不容易變質，同時魚肉中的營養能夠保留，所以第二煮來吃是沒有問題的。

對於已經煮過沒有吃完的魚，雖然放到冰箱中保存後第二天仍然可以吃，但由於煮熟的魚隔夜之後容易產生蛋白質降解物，這種物質是會損傷肝臟和腎臟的功能，經常吃的話對於身體健康是有影響的，所以魚最好還是現制現吃，若是吃不完，建議儘量減少儲存時間，並且要放到冰箱冷凍，防止細菌生長。

魚跟不同的食材搭配在一起能起到不同的作用，魚最有營養的吃法就是做魚湯，魚湯把魚的大部分的營養都融入了湯裏面，不僅魚湯鮮美好喝，而且魚肉也比較容易消化，可以更好的攝入魚肉的營養，此外，就是將魚用作清蒸，這樣同樣可以最大程度保留魚的營養，而且味道也同樣鮮美。