1、首先看肉的色澤。牛肉顏色比較深，一般表現為深紅色。而母豬肉的顏色會發白。
2、看肉的紋理。牛肉的紋理比較粗糙。雖然母豬肉因為年齡的原因也較為粗糙，但是細看，還能看到二者的區別。
3、看肥肉的部分。牛肉的肥肉部分發黃，且一塊一塊的。豬肉的肥肉部分發白，且是一塊。
4、其實還可以通過聞一聞的方式區別二者的不同。但是對於生肉不熟悉的生手比較難判斷。
5、豬肉偏肥，摸上去手感又油又滑，牛肉一般都是瘦肉多肥肉少，手感比較乾澀。觀察筋膜。牛肉的筋膜比較多，而且筋膜跟肉質連接緊實，豬肉則沒有這一特點。
區別在於指向不同，意思不同等，母豬肉是指繁殖母豬的肉，肉質老，不宜食用，而牛肉肉質鮮嫩，是上好的肉類，二者有關係有區別
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