用料
皮蛋 1個
青椒 4-5個
大蒜 1瓣
小葱 一小根
生抽 2小勺
辣椒粉 1勺
芝麻 小撮
鹽和胡椒 2克
油 少量
剁椒皮蛋的做法步驟
步驟 1
醬汁準備：蒜拍碎，葱切小段，芝麻，辣椒粉放入碗中，將油在鍋裏燒熱後澆在準備的食材上，然後倒入一些生抽，鹽胡椒調味
步驟 2
準備一鍋水，燒開後放入青椒和皮蛋，待青椒變軟後取出，不用煮特別爛，可以保留多些辣味
步驟 3
青椒從中間切開，用刀背刮掉裏面的辣椒籽（煮後再去除很方便也不辣手）
步驟 4
將青椒和皮蛋一起切碎澆上醬汁
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