幹鰻鱗的做法大全

用料:

鰻鱗魚乾 250克

青蘿蔔 500克

老臘肉 75克

蒜 10克

姜 10克

大葱 10克

黃豆醬 40克

美極鮮醬油 30克

白糖 50克

花生油 20克

幹鰻鱗的做法步驟:

步驟 1    青蘿蔔切指頭粗細的段，鰻鱗魚乾切段，老臘肉切粗條，葱薑蒜切片

步驟 2  鍋燒水放入蘿蔔條煮五分鐘，撈出過冷水，這樣可以去除蘿蔔的苦澀味。

步驟 3  炒鍋燒熱加入花生油，放入切好的老臘肉條進行煸炒。

步驟 4   放入切好的葱薑蒜片進行煸炒出香味。

步驟 5  加入黃豆醬和醬油進行煸炒出香味。

步驟 6   將燙好的蘿蔔條和鰻魚乾段放入鍋中，加適量湯汁進行燒製。

步驟 7  加入白糖，中火燒製10分鐘。

步驟 8  待湯汁㸆至將幹盛出裝盤即可食用。