用刮皮刀先將地瓜去皮，再把地瓜切成片放入盤中備用，鍋中加入適用水，把裝有地瓜的盤放置隔水蒸，大約十五分鐘用筷子輕插地瓜能輕鬆插入就可以關火取出，用勺子把蒸好的地瓜搗成泥糊狀，如果喜歡吃甜可以加入適量的白糖，再將麪粉多次邊倒入地瓜糊中邊攪拌至面絮狀，下手把面絮揉成麪糰，把麪糰分成小劑子再壓成扁圓餅，平底鍋刷油，小火慢煎，至一面微黃再翻面，直至兩面金黃出鍋，這樣甜絲絲香噴噴的地瓜餅就出鍋啦。
地瓜面粉做法
把紅薯去皮切塊，紅片糖切成小塊放進碗裏。一起放進鍋裏蒸15到20分鐘左右。
把蒸好的紅薯拿出再用勺子壓成泥的形狀。
再把壓好的紅薯泥倒進麪粉裏。攪拌一下讓紅薯泥和麪粉攪融。
麪糰分成差不多大小的小麪糰，搓圓之後按扁。
平底鍋內倒入多一點點油。放紅薯餅中小火慢煎。
煎一會兒好可以用筷子碰碰底部有點硬了就翻個面，再煎的過程中途翻幾次，兩面煎到金黃即可。
地瓜面粉做法
紅薯面窩頭
食材
主料紅薯麪粉500g輔料開水適量
步驟
1、紅薯麪粉倒入盆裏，同時備好開水
2、邊倒開水邊攪拌，開水的量我忘記稱重了
3、就是攪拌到可以成團的程度就行了
4、把麪糰蓋上屜布餳一會兒
5、捏成中間空的窩頭狀，紅薯面的窩頭很瓷實，所以洞要弄得大一點，這樣容易熟
6、後捏成窩頭的形狀
7、全部做好的窩頭坯
8、開水上籠，大火蒸25分鐘
9、面坯是紅薯粉的黃紅色，但是蒸好的窩頭就是黑乎乎的啦，趁熱吃是微甜的口感，晾涼後比較硬，可以切片炒了吃，炒了以後更好吃。
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