涼拌海帶最忌諱加的調料就是“醋”,很多人覺得涼拌海帶時,加適量的醋,可以去除海帶的異味,其實這是不對的,醋會和海帶中的鈣發生反應,破壞海帶中的碘元素,使營養價值降低,而且醋直接放到海帶中是不能去除海帶的異味,只會使海帶味道過於複雜,導致海帶味道怪怪